Kursbeschreibung

Gemeinsam lernen wir unser eigenes Sauerkraut herzustellen. Die traditionelle Technik des Haltbarmachens durch Milchsäuregärung ist nicht nur äußerst gesund, sondern auch einfach selbst anzuwenden. Achtung: nur ökologisch angebautes Gemüse enthält ausreichend der natürlich vorkommenden Milchsäurebakterien, die wir für den Fermentationsprozess brauchen.
Mitzubringen sind:
- sterilisierte Einmachgläser (Größe nach Wahl)
- Weißkohl aus dem eigenen Garten oder aus ökologischem Landbau, unbedingt unbehandelt